Ingredientes:
1/2 xíc. de azeite de Oliva
1 cebola picada (do tamanho que preferir)
2 cacetinhos (pão de trigo para os manezinhos) dormidos e picados
2 ovos batidos
bacon cortados em pedacinhos
temperos de sua preferência (manjericão, oregano, etc)
sal a gosto
4 tomates grandes lavados
100 gramas de queijo coalho
Modo de Preparo:
aqueça o azeite em fogo alto em uma panela média, porém alta e doure as cebolas e o bacon. Junte os pães e frite-os por 5 minutos.
Misture os ovos com os temperos e sal e acrescente na panela mexendo sempre por aproximadamente 2 minutos.
Apague o fogo e acrescente metade do queijo coalho e reserve.
Corte a extremidade superior dos tomates, descarte as sementes e aproveite a polpa, picando e acrescentando na mistura de pão e ovos já reservada.
Recheie os tomates, salpique o queijo coalho restante e asse no forno alto (220ºC), previamente aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que eles comecem a amolecer (sem rachar) e fiquem dourados.
|
