Massa Rápida de Pizza
Priscila

Ingredientes
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de óleo
1e colheres de sopa de farinha
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
1/2 xíc. de leite.

Modo de preparo

misture todos os ingredientes e amasse bem, deixe descansar por 1/2 hora. Abra a massa e recheie a gosto e asse em forno com temperatura média.
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Lazanha de Batata
Priscila
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 6 pessoas.

Ingredientes
Para a massa
 500 g de batatas (mais ou menos 3 batatas grandes)

Para o molho bechamel

  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 750 ml de leite- Sal a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada

Para a montagem

  • Molho bechamel
  • Batatas cozidas
  • 500 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado com temperos a gosto
  • 500 g de mussarela ralado grosso
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Manjericão fresco picado

Para a massa

Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias finas.Cozinhe em água fervente temperada (caldo de galinha, caldo de legumes, folha de louro).Deixe por 4 minutos. Ficará al dente. Retire e escorra.

Para o molho bechamel

Numa panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola. Refogue até amolecer.Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar.
Adicione o leite, mexendo sempre. Acerte o sal e a noz-moscada.

Para a montagem

Num refratário de 18 cm x 30 cm e altura de 7 cm, faça as camadas com: bechamel, batatas, frango e mussarela.Repita até finalizar com creme bechamel e mussarela.Polvilhe queijo ralado e manjericão.Leve ao forno para gratinar.

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Arroz com Lentilha M' jádara
Priscila
Ingredientes
· 2 xícaras de lentilha
· 1 xícara de arroz
· 5 cebolas médias
· 1 xícaras de chá de óleo
· 2 colheres de chá de sal
· 2 litros de água
· 1 xícara de chá de azeite de oliva

Modo de Preparo
Lavar as lentilhas e por para cozinhar, por 15 minutos, nos dois litros de água, Lavar o arroz e deixar de molho em água morna.
Descascar as cebolas, fatiar a metade em fatias finas e a outra metade em cubos pequenos.
Fritar as fatias finas em uma xícara de óleo, e meia xícara de azeite até que fiquem bem coradas e crocantes e reservá-las em papel toalha.
Fritar o restante das cebolas no mesmo óleo e azeite, da mesma forma , e reservar tanto o óleo e o azeite e a cebola.
Escorrer o arroz e refogá-lo em meia xícara de azeite por aprox. 5 minutos.
Verificar se a lentilha já está cozida.
Escorrer e reservar a água, juntá-la ao arroz e refogá-la por mais dois minutos.Juntar o óleo e o azeite já reservados ao arroz e a lentilha.
Numa outra panela, ou na mesma panela em que foi frita a cebola, colocar a cebola em cubos e acrescentar 2 conchas da água do cozimento da lentilha, levar ao fogo até que a cebola solte um caldo avermelhado na água.
Acrescentar este caldo por sobre o arroz e a lentilha, acrescentar o sal e mexer bem, completar com o restante da água até dois dedos acima do arroz e da lentilha, tampar a panela e cozinhar em fogo baixo até secar por mais ou menos 15 minutos.

Modo de servir
Servir numa travessa e polvilhar por cima com a cebola compridinha, fritinha e crocante que já estava reservada.
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