Priscila

Ingredientes

8 filés de peito de frango
sal a gosto
pimenta do reino
suco de limão a gosto
3 dentes de alho amassados
6 colheres (sopa) de farinha de rosca

6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado


Modo de Preparo

Tempere os filés com sal, pimenta, limão e alho. Reserve-os. Leve a farinha de rosca ao microondas para queimar por 5 a 6 minutos na potência alta, mexendo a cada minuto. Retire e acrescente o queijo parmesão ralado. Misture bem e passe os filés nesta mistura. Arrume os filés em um refratário redondo. Leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média.
Priscila

Massa
Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara de leite
pitada de sal.


Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador.Em uma frigideira antiaderente colocar uma pequena quantidade que cubra todo o fundo.
Quando desgrudar da frigideira virar até dourar o outro lado.


Molho de guisado

1/2kg de guisado

2 cebolas
2 tomates
2 dentes de alho
1 colher de molho de tomate
sal, oregano e manjericão a gosto.

Modo de Preparo
Cozinhar a carne e ir acrescentando na ordem: cebola, alho, tomates, molho de tomate, sal e ervas.

Cobertura
1 cx. de molho banco
1 pouco de água
1 pacote de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Aquecer o molho branco com um pouco de água.

Montagem
Depois de pronto o molho e as massas, colocar o molho sobre a massa e enrolar.
Colocar as panquecas em uma forma ou prato refratário. Cobrir com o molho branco e polvilhar o queijo ralada. Levar ao forno até o queijo derreter.

Priscila

Ingredientes
1 peça de Picanha c/ aprox. 1 Kg
3 kg de sal grosso
Molho
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada

Modo de Preparo
Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso.Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima.Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta.Leve a assadeira para o forno a 200 graus por aproximadamente 2 horas.Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne.Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada.
Molho
Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada.
Priscila

Ingredientes
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
1 ovo
4 colher (sopa) de leite
1 colher (chá) de margarina

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela.Na hora de fritar coloque uma rodela de banana nanica em cada bolinho.Polvilhe com açúcar e canela.
Priscila
Ingredientes
Massa
1 xícara de trigo
1 ovo batido
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó 100 g margarina
Recheio
2 latas de leite condensado
Suco de 7 limões
Raspas de limão
1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria

Cobertura
4 claras batidas em neve
4 colheres de açúcar

Essa torta é espcialidade do Mayko, olha ele aí...


Modo de Preparo
Massa
Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais.
Assar em forno pré-aquecido. Por uns 20 minutos até dourar levemente.

Recheio
Misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira, enquanto, a massa assa e você bate o suspiro.
Cobertura
Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão.
Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar). Leve para gelar.
Priscila
Ingredientes
1 kg de batatas
250 g de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Modo de Preparo
Cozinhar as batatas e passar no espremedor. Deixar esfriar. Juntar a farinha, o ovo, a noz-moscada, o sal e o parmesão. Misturar bem com a mão. Sobre a mesa enfarinhada fazer 3 rolos finos de massa e cortar com uma faca os nhoques (cerca de 2 centímetros). Rolar rapidamente cada nhoque na farinha e jogar aos poucos num caldeirão com água salgada fervente. Quando os nhoques subirem à superfície, estão cozidos. Retirar com uma espumadeira e colocar numa travessa.
Priscila

Ingredientes
½ kg de batatas
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
½ xícara (chá) de leite
sal a gosto

Modo de Preparo
Descasque as batatas e cozinhe em água com sal. Escorra e passe pelo espremedor.
Em uma panela coloque a batata, a margarina em fogo baixo até derreter, aos poucos coloque o leite e o sal e misture. Sirva em seguida.

Dica
A quantidade leite depende do seu gosto, se você prefere um purê mais mole acrescente mais leite.
Ao terminar acrescente 2 colheres (sopa) de salsinha.
Priscila

Ingredientes
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de óleo
1e colheres de sopa de farinha
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
1/2 xíc. de leite.

Modo de preparo

misture todos os ingredientes e amasse bem, deixe descansar por 1/2 hora. Abra a massa e recheie a gosto e asse em forno com temperatura média.
Priscila
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 6 pessoas.

Ingredientes
Para a massa

500 g de batatas (mais ou menos 3 batatas grandes)

Para o molho bechamel

  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 750 ml de leite- Sal a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada

Para a montagem

  • Molho bechamel
  • Batatas cozidas
  • 500 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado com temperos a gosto
  • 500 g de mussarela ralado grosso
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Manjericão fresco picado

Para a massa

Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias finas.Cozinhe em água fervente temperada (caldo de galinha, caldo de legumes, folha de louro).Deixe por 4 minutos. Ficará al dente. Retire e escorra.

Para o molho bechamel

Numa panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola. Refogue até amolecer.Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar.
Adicione o leite, mexendo sempre. Acerte o sal e a noz-moscada.

Para a montagem

Num refratário de 18 cm x 30 cm e altura de 7 cm, faça as camadas com: bechamel, batatas, frango e mussarela.Repita até finalizar com creme bechamel e mussarela.Polvilhe queijo ralado e manjericão.Leve ao forno para gratinar.

Priscila
Ingredientes
· 2 xícaras de lentilha
· 1 xícara de arroz
· 5 cebolas médias
· 1 xícaras de chá de óleo
· 2 colheres de chá de sal
· 2 litros de água
· 1 xícara de chá de azeite de oliva

Modo de Preparo
Lavar as lentilhas e por para cozinhar, por 15 minutos, nos dois litros de água, Lavar o arroz e deixar de molho em água morna.
Descascar as cebolas, fatiar a metade em fatias finas e a outra metade em cubos pequenos.
Fritar as fatias finas em uma xícara de óleo, e meia xícara de azeite até que fiquem bem coradas e crocantes e reservá-las em papel toalha.
Fritar o restante das cebolas no mesmo óleo e azeite, da mesma forma , e reservar tanto o óleo e o azeite e a cebola.
Escorrer o arroz e refogá-lo em meia xícara de azeite por aprox. 5 minutos.
Verificar se a lentilha já está cozida.
Escorrer e reservar a água, juntá-la ao arroz e refogá-la por mais dois minutos.Juntar o óleo e o azeite já reservados ao arroz e a lentilha.
Numa outra panela, ou na mesma panela em que foi frita a cebola, colocar a cebola em cubos e acrescentar 2 conchas da água do cozimento da lentilha, levar ao fogo até que a cebola solte um caldo avermelhado na água.
Acrescentar este caldo por sobre o arroz e a lentilha, acrescentar o sal e mexer bem, completar com o restante da água até dois dedos acima do arroz e da lentilha, tampar a panela e cozinhar em fogo baixo até secar por mais ou menos 15 minutos.

Modo de servir
Servir numa travessa e polvilhar por cima com a cebola compridinha, fritinha e crocante que já estava reservada.